Văn hóa ẩm thực của dân tộc Mường được tạo nên từ những món ăn đơn giản, dân dã mang hương vị của núi rừng, sông suối vì thế vô cùng độc đáo, hấp dẫn.
Là tôi đang muốn nhắc đến cái bếp củi thân thương của gia đình mình ngày trước.
Trong một lần về vùng căn cứ kháng chiến cũ Lộc Lâm (Bảo Lâm, Lâm Đồng), tôi dừng chân trước một ngôi nhà sàn và mạnh dạn bước qua cánh cửa. Chủ nhà là cụ K'Chàng, cựu du kích từ thời chống Mỹ, cứu nước.
'Cơm lam, gà nướng không chỉ là món ăn mà còn chứa đựng câu chuyện về văn hóa của dân tộc Jrai. Vì vậy, tôi luôn nỗ lực để trở thành đầu bếp giỏi nhằm chuyển tải câu chuyện văn hóa ấy đến với mọi người qua ẩm thực'-ông Yaih (58 tuổi, làng Chuet Ngol, xã Chư Á, TP. Pleiku) bày tỏ.
Mộc Châu, Sơn La từ lâu đã được du khách biết đến như một 'thiên đường' với cảnh đẹp thơ mộng, hùng vĩ. Nơi đây còn hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng với những đặc sản nức tiếng.
Tại xã Châu Hoàn, huyện Quỳ Châu có 2 người được Chủ tịch nước công nhận Nghệ nhân Ưu tú, trong đó, ông Trương Văn Thông ở bản Ba Cống là người chế tác khèn bè nổi tiếng khắp địa bàn miền núi Nghệ An.
Mây trôi bồng bềnh, khí hậu mát mẻ, uống trà nóng nhìn bình minh lên buổi sớm, chiều buông lặng lẽ ngắm mặt trời khuất dần sau những ngọn núi, cắm trại qua đêm, hòa mình giữa thiên nhiên bao la và tĩnh lặng để có thể nghe được cả tiếng 'thì thầm' của vạn vật... Những trải nghiệm và xúc cảm ấy được 'tìm thấy' khi về với đồi Hích - một 'Đà Lạt nhỏ' của xứ Thanh.
Tròn 70 năm kể từ khi cố Nghệ sĩ Ưu tú Nay Pharr (làng Ơi H'Briu, xã Chư Mố, huyện Ia Pa, tỉnh Gia Lai) mang chiếc đàn t'rưng giới thiệu đến đông đảo công chúng trong và ngoài nước, loại nhạc cụ độc đáo ấy đã được quảng bá không ngừng.
Nhờ nuôi con đặc sản này, mỗi năm anh Đỗ Ba Duy (SN 1988) ở phường Yên Bình, Tp.Tam Điệp, tỉnh Ninh Bình kiếm được số tiền khiến vạn người mơ.
Thạch đen là một sản phẩm nối tiếng của Lạng Sơn. Để nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường, cơ sở sản xuất Thạch Chu Hạnh, thị trấn Na Sầm, huyện Văn Lãng đã nghiên cứu và cho ra mắt sản phẩm thạch ống nứa. Đây là một món ngon, độc đáo, mang hương vị rất riêng của núi rừng xứ Lạng.
Nghi lễ cúng giọt nước (hay bến nước) của người Jrai ở vùng phía Nam sông Ba và nghi lễ bắc máng nước của người Xê Đăng ở vùng đầu nguồn thuộc quần sơn Ngọc Linh (tỉnh Kon Tum) có nhiều điểm tương đồng cơ bản nhưng vẫn có sự khác biệt.
Đã ngoài ba mươi tuổi nhưng mỗi dịp tết đến được nghe lại những câu hát quen thuộc về ngày tết, trái tim tôi như chậm lại một nhịp. Cả một kí ức về tuổi thơ đầy khó khăn nhưng ấm áp, nhất là vào những ngày tết luôn được tôi lưu giữ trong trái tim.
Sống xanh, tiêu dùng xanh đang trở thành xu hướng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt phổ biến tại các nước phát triển và lan tỏa mạnh mẽ sang các nước đang phát triển có thu nhập ở mức trung bình trở lên. Đây được coi là giải pháp quan trọng giảm tác động của xã hội đối với môi trường. Tại tỉnh Phú Thọ, tiêu dùng xanh đã được người dân hưởng ứng tích cực, sản xuất xanh được ưu tiên phát triển trong tất cả các ngành, lĩnh vực kinh tế.
Trong tiết trời se lạnh, người Dao Nậm Miện lại quây quần cùng nhâm nhi chén chè ống lam cổ thụ ấm nóng, chúc nhau những điều may mắn cho năm mới sung túc, đủ đầy hơn.
Sáng 18/02, tại sân vận động trung tâm huyện Trạm Tấu (Yên Bái), Lễ hội Gầu Tào dân tộc Mông 2024 đã được khai mạc. Đây là lễ hội lớn nhất trong năm, thể hiện đặc sắc các giá trị văn hóa dân gian truyền thống của đồng bào dân tộc Mông.
Hai sắc phong được một dòng họ ở Hà Tĩnh truyền nhau thờ phụng, gìn giữ trong tráp gỗ hơn 100 năm mới biết đó là báu vật vua ban.
Bản Huổi Ỏi, xã Mường Hung, huyện Sông Mã có 84 hộ, 100% là đồng bào dân tộc Khơ Mú. Những nét đẹp truyền thống lâu đời của dân tộc mình luôn được người dân nơi đây tích cực gìn giữ và phát huy, đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa.
Phong tục những ngày Tết của người Kinh có bánh chưng, giò chả, đi lễ chùa, đi thăm và chúc tết họ hàng, bạn bè…
Phong tục những ngày Tết của người Kinh có bánh chưng, giò chả, đi lễ chùa, đi thăm và chúc tết họ hàng, bạn bè… Tết của người dân tộc thiểu số bản địa ở Tây Nguyên không chỉ kéo dài ba ngày, mà có thể vài tuần, vài tháng, với thịt treo trong bếp, gà nướng, cơm ống và không thể thiếu tiếng cồng chiêng rộn rã cùng vòng xoang ngây ngất.
Mỗi món ăn, dù là dân dã hay cầu kỳ, sang trọng cũng đều chứa đựng trong đó những câu chuyện, những giá trị về văn hóa đời sống, phong vị, tập tục của người dân ở mỗi vùng miền. Những nét văn hóa ẩm thực của đồng bào Mường Thanh Sơn được tạo nên từ những món ăn đơn giản, dân dã như: Xôi ngũ sắc, cơm lam, cá suối, thịt chua, rau xôi, canh loóng chuối, canh măng chua nấu gà đồi... tạo nên sự độc đáo, mang hương vị đặc trưng của núi rừng Thanh Sơn.
Nhắc đến Tây Bắc, hẳn nhiều người sẽ liên tưởng đến hình ảnh những thửa ruộng bậc thang xanh mướt trùng điệp hay khung cảnh núi rừng hùng vĩ. Ẩm thực ngày Tết miền Tây Bắc cũng vô cùng độc đáo. Những món ăn của đồng bào Tây Bắc thường sử dụng nguồn nguyên liệu đơn sơ, do người dân tự nuôi trồng, sản xuất. Nhờ cách chế biến riêng biệt đã mang lại hương vị hấp dẫn cho thực khách. Cũng nhờ vậy mà rất nhiều món ngon Tây Bắc đã nổi tiếng trên khắp miền đất nước.
Phiên chợ ngày cuối năm, đồng bào vùng cao Lào Cai xuống chợ như đi hội, ngoài mua sắm còn là tâm tình trao gửi, ước vọng về một năm mới no đủ, yên bình. Nhìn vào chợ phiên ngày Tết, thấy cuộc sống nơi đây đang ngày càng khởi sắc, no ấm đủ đầy…
Từ tre nứa, người Bahnar ở huyện Kông Chro (tỉnh Gia Lai) đã chế tác thành nhạc cụ đinh đuk, avơng. Bao năm qua, các loại nhạc cụ này được người dân bảo tồn, gìn giữ, góp phần làm phong phú kho tàng nhạc cụ dân tộc.
Đến làng Ún Tà, xã Cốc San (thành phố Lào Cai) những ngày tháng Chạp. Từ đầu làng, chúng tôi đã nghe tiếng máy cắt ống cây nứa, tiếng lách cách chẻ ống lam, đặc biệt là mùi gạo nếp thơm nức của những mẻ bánh chưng vừa luộc sẵn sàng phục vụ khách hàng chuẩn bị đón tết.
Văn hóa ẩm thực của đồng bào Thái ở Quỳ Châu có những nét riêng đặc sắc. Sử dụng ống nứa để làm chín thức ăn là phương pháp cổ xưa và phổ biến nhất còn được duy trì đến ngày nay. Đặc biệt là món dưa lam ống nứa.
Đây là một sản phẩm độc đáo của đồng bào dân tộc Thái ở vùng cao Quế Phong, vì vậy được rất đông người thích mua về làm quà dịp Tết.
Giác hơi là liệu pháp giải độc cơ thể ngày càng được ưa chuộng nhưng không phải ai cũng có thể làm được.
Trong số 4 sản phẩm OCOP đã được công nhận trên địa bàn huyện Quế Phong thì thịt chua là món ẩm thực duy nhất đạt được thành tích này. Thời điểm cận Tết, nhu cầu thưởng thức đặc sản này tăng lên, các cơ sở sản xuất làm không nghỉ tay để đáp ứng nhu cầu thị trường.
1. Trước đây, anh bạn tôi được phân công lên Tây Nguyên công tác mấy năm. Khi trở về, anh mua mảnh đất xây một ngôi nhà ven biển.
Miền xuôi có đủ loại cải, nhiều đến khó nhớ. Vậy mà ngược đường biên Nghệ An mùa này, ngẩn ngơ gặp rực vàng hoa cải nương cheo leo Huồi Tụ, Nậm Cắn, huyện Kỳ Sơn hay Tri Lễ, Cắm Muộn, huyện Quế Phong của người Mông, người Thái mà nhớ khó quên.
Võ Miếu - xã miền núi của huyện Thanh Sơn có đông đồng bào dân tộc Mường sinh sống, chiếm tỉ lệ gần 48% dân số, được phân bố ở 20 khu dân cư. Trải qua nhiều thế hệ, đồng bào Mường nơi đây vẫn nỗ lực gìn giữ, bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống từ nghi lễ, phục trang, điệu múa, lời hát, diễn xướng dân gian đến những món ăn dân giã, mộc mạc. Tất cả hòa quyện, tạo nên nét văn hóa đặc trưng riêng có của đồng bào Mường xã Võ Miếu hôm nay.
BBK -Hội thi ẩm thực du lịch Bắc Kạn với chủ đề 'Hương vị ẩm thực đầu nguồn sông Cầu' được tổ chức tại Quảng trường Nhà Văn hóa tỉnh, do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Bắc Kạn tổ chức.
Nhiều thanh niên Quảng Ngãi đã mạnh dạn khởi nghiệp và thành công với các sản phẩm địa phương, nâng cao thu nhập cho bản thân, tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động là thanh niên.
Người Mường có dân số gần 1,5 triệu người, đông thứ 4 tại Việt Nam, sau các dân tộc Kinh, Tày, Thái.
Từ tình yêu tha thiết với văn hóa và con người Tây Nguyên, Trung Trung Đỉnh đã ghi chép lại những câu chuyện kể truyền miệng của đồng bào trong 'Nàng tiên trong ống nứa'.
Nhà văn Trung Trung Đỉnh sinh năm 1949 tại xã Vĩnh Long, huyện Vĩnh Bảo, thành phố Hải Phòng. Ông nhập ngũ năm 1968, vào Tây Nguyên, sống gắn bó với mảnh đất này. Từ tình yêu tha thiết với văn hóa và con người Tây Nguyên mà Trung Trung Đỉnh đã ghi chép lại những câu chuyện kể truyền miệng của đồng bào nơi đây. 'Nàng tiên trong ống nứa' là một câu chuyện như vậy.
Với đặc tính dễ nuôi, chi phí thấp, phù hợp với đồng đất sâu trũng trồng lúa kém hiệu quả, mô hình nuôi ốc nhồi đang được nhân rộng tại nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh. Bên cạnh đó, để nâng cao giá trị sản phẩm, đáp ứng nhu cầu của thị trường, các cơ sở đã chú trọng ứng dụng khoa học - kỹ thuật trong quá trình nuôi, sản xuất các sản phẩm từ ốc được cấp chứng nhận đầy đủ về nguồn gốc xuất xứ, tem nhãn, truy xuất nguồn gốc...
40 học viên là nghệ nhân, già làng, người có uy tín trong đồng bào dân tộc thiểu số, cộng đồng dân cư các điểm du lịch ở huyện Như Xuân đã được tập huấn diễn xướng 'Chậm đò ho' của dân tộc Thổ.
Nói người Việt, đặc biệt là người Việt nông thôn coi trọng thương mại, gọi nôm na là buôn bán, có gì đó sai sai, ít ra cũng thiếu cơ sở dẫn chứng thực tế!
Ở vào tuổi xế chiều, ngòi bút của nhà văn Trung Trung Đỉnh bất ngờ chuyển hướng sang đối tượng thiếu nhi. Sau 'Nàng tiên trong ống nứa ra mắt' không lâu, ông vừa tiếp tục giới thiệu tác 'phẩm Bí mật trong thung lũng', do NXB Kim Đồng ấn hành.
Một dòng họ ở Hà Tĩnh truyền nhau thờ phụng, gìn giữ tráp gỗ hơn 100 năm mới biết trong đó chứa báu vật vua ban.