Bồ công anh có vị đắng, ngọt, tính mát, thường được sử dụng trong y học cổ truyền với công dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan và hỗ trợ tiêu hóa.
Từng chỉ là loại rau mọc dại ven đường, bồ công anh nay được nhiều người săn tìm nhờ hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.