Khi đến du lịch Cao Bằng, một món ăn mà du khách có thể thưởng thức ngay và mua về làm quà cho người thân, đó chính là lạp sườn, là món ăn truyền thống lâu đời của người Cao Bằng. Món ăn được hòa quyện bởi mùi thơm của núi rừng, vị thơm, ngọt của thịt lợn miền núi. Tất cả những hương vị ấy được gửi trọn trong món lạp sườn, ai đã một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi.
VHXQ - Những ngày tháng Chạp trở gió, mùi thơm đặc trưng của thứ rượu Mai Quế Lộ tỏa ra từ những xâu lạp xưởng đỏ au treo trên sào tre. Tết thường bắt đầu sớm nhất từ thứ mùi vị nồng nàn đó.