Ai bảo chăn trâu là khổ

Cách đây khá lâu, tôi đã đọc đâu đó một bài viết: Mỗi ngày ở phía Nam trong đó có Sài Gòn giết hàng trăm con trâu, nhưng tìm mua thịt trâu không có! Vậy thì số thịt trâu này nó đi đâu? Hay là khi 'trâu giết xong, đã biến thành bò?'.