Hưởng ứng Ngày Đầu bếp Thế giới và Ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10, nhãn hàng MAGGI Professional phối hợp cùng Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn (SPC) tổ chức sự kiện 'Rạng Danh Nghề Bếp' với sự tham gia của hơn 300 đầu bếp chuyên nghiệp cùng các chuyên gia ẩm thực uy tín trong và ngoài nước.
Ngày 21.12 tới, tại trường Trung cấp Du lịch và khách sạn Saigontourist (Trường STHC) sẽ diễn ra Hội thảo chủ đề 'Giáng sinh Paris' (*). Đây là buổi thứ hai của chuỗi chương trình 'Ẩm thực không biên giới' đã được ký kết giữa ba đơn vị: trường STHC - Trung tâm nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam - Chi hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.
Hôm qua, ngày 26-8, tại văn phòng Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn (quận Phú Nhuận, TPHCM), đã diễn ra buổi training nhằm nâng cao kỹ năng, kiến thức cho các đầu bếp hiện là hội viên và đang công tác tại các nhà hàng, khách sạn trên địa bàn thành phố và cả nước.Với vai trò Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn đồng thời là người hướng dẫn chính trong buổi training, anh Phạm Sơn Vương chia sẻ, mục đích của các buổi training nhằm chia sẻ thêm kiến thức ẩm thực cho các đầu bếp. Qua đó, giúp họ có được cái nhìn tổng thể về cách chế biến của từng vùng miền, từng quốc gia cũng như về các nguyên liệu gia vị. Từ đó, họ có thể sáng tạo các món ăn mới dựa trên kiến thức đã học được.Chủ đề của buổi training ngày hôm qua là hai món ăn theo trường phái Nhật Bản có kết hợp sử dụng cá hồi, một loại cá đặc trưng và giàu dinh dưỡng trong ẩm thực Nhật Bản với sự đồng hành của thương hiệu gia vị Kikkoman và Công ty dao Nhật chính hãng. Dự kiến buổi học tiếp theo được tổ chức vào chiều ngày 28-8 tới tại văn phòng hiệp hội. Sau đây là một số hình ảnh được phóng viên Sài Gòn Tiếp Thị ghi nhận tại buổi training ngày 26-8.Đại diện nhãn hàng chia sẻ thông tin sản phẩm.Học viên xem công thức tại buổi training.Anh Phạm Sơn Vương, Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn đang hướng dẫn kỹ thuật lóc cá hồi.Thành phẩm sau khi được pha lóc.Anh Phạm Sơn Vương đang hướng dẫn học viên cách chế biến cá hồi.Học viên cùng thực hành món cơm chiên cá hồi.Thành phẩm món cơm chiên cá hồi.Hình ảnh món cá hồi sốt nấm.Anh Phạm Sơn Vương, Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn chụp ảnh giao lưu cùng các học viên sau buổi học.Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn đã đi vào hoạt động năm thứ 17, trực thuộc Hiệp hội du lịch TPHCM và là thành viên chính thức của Hội Đầu Bếp Thế Giới (WASC). Ngoài giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm cùng các hội đầu bếp các tỉnh thành tại Việt Nam, hiệp hồi còn có đội ngũ được đào tạo tập huấn bài bản dưới sự chỉ đạo của WASC, là đại diện duy nhất tại Việt Nam tham gia các cuộc t
Nhiều thực khách đã phải ồ lên khi lần đầu tiên được thưởng thức những món ngon được chế biến từ cá ngừ đại dương qua bàn tay của các đầu bếp nổi tiếng trong cả nước.
Công ty TNHH MM Mega Market Việt Nam vừa ký kết Thỏa thuận hợp tác với Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn (SPC) nhằm mang đến lợi ích về kiến thức ẩm thực cho người tiêu dùng.