Biến đổi khí hậu, xung đột và nhiều yếu tố khác đã khiến con người tìm đến những loại thực phẩm độc lạ, vừa giúp làm lương thực thay thế, vừa giúp thỏa mãn trí tò mò.
Nhiều thực khách đến nhà hàng chỉ để chụp ảnh món mì ramen chân cá sấu chứ không dám ăn.