Món vịt tiềm quay lu 'ngoài giòn, trong béo' ở quận Tân Phú
Tại quận Tân Phú, TPHCM, có một quán mì vịt tiềm với phương pháp quay vịt trước khi chiên, khiến phần da bên ngoài giòn, thịt bên trong béo ngậy, hấp dẫn thực khách.
Quán mì vịt tiềm Thượng Hải hay mì vịt tiềm quay lu tại số 50/1 Gò Dầu, quận Tân Phú, TPHCM là một trong những quán mì vịt tiềm được nhiều thực khách yêu thích.
Món vịt tiềm quay lu ‘ngoài giòn, trong béo’ ở quận Tân Phú. Ảnh: Lâm Thịnh
Chế biến kỳ công khi vịt được quay lu trước khi chiên, nên phần thịt vịt vừa thấm gia vị, ngoài giòn, bên trong béo.
Chị Phạm Nga tiếp nối nghề bán mì vịt tiềm hơn 20 năm của gia đình. Ảnh: Lâm Thịnh
Mì vịt tiềm da giòn, ăn với đu đủ ngâm chua rất bắt miệng. Nước tiềm vịt được quán hầm ngọt vừa phải, thơm nhẹ mùi thảo mộc.
Mì vịt tiềm da giòn, ăn với đu đủ ngâm chua rất bắt miệng. Ảnh: Lâm Thịnh
Phần đùi vịt góc tư rất được yêu thích. Ảnh: Lâm Thịnh
Một phần mì khô ăn kèm góc tư đùi. Ảnh: Lâm Thịnh
Phá lấu lòng, mề vịt có giá 20.000 đồng. Ảnh: Lâm Thịnh
Món mì vịt tiềm này dù giá có nhỉnh hơn những món mì khác nhưng vẫn được nhiều thực khách yêu thích. Ảnh: Lâm Thịnh
