Tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật về ATTP

Tiến sỹ Trương Hương Lan, Chủ nhiệm bộ môn Thực phẩm và Dinh dưỡng (Viện Công nghiệp, Thực phẩm- Bộ Công Thương) truyền đạt kiến thức tại lớp tập huấn.

Tại hội nghị, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm được tìm hiểu các kiến thức chung về ATTP như: Các mối nguy gây mất ATTP và tác hại đối với sức khỏe con người; các điều kiện đảm bảo để sản xuất, chế biến thực phẩm; địa điểm, môi trường, thiết kế, bố trí nhà xưởng, quy trình sản xuất theo nguyên tắc một chiều; trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm… Thực hiện vệ sinh hàng ngày và vệ sinh chung trong quá trình sản xuất. Người sản xuất phải có kiến thức và được đào tạo về ATTP. Thương hiệu và chống gian lận thương mại; quy định về xử lý vi phạm pháp luật về ATTP…

Việc tuyên truyền, phổ biến pháp luật về ATTP giúp các các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người lao động trực tiếp sản xuất, kinh doanh nắm vững những kiến thức cơ bản nhất về ATTP… Qua đó góp phần nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về ATTP của các cơ quan, cán bộ, công chức trong quá trình thực hiện nhiệm vụ; đồng thời nâng cao trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.

Nguyễn Thơm-Minh Đường