Phát hiện nhà máy sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới có niên đại cách đây 1.500 năm

Các nhà khảo cổ học đã tìm thấy một nhà máy sản xuất rượu vang niên đại 1.500 năm trong cuộc khai quật ở thành phố cổ Yavne, Israel.

Địa điểm khai quật nằm ở thành phố Yavne từng là khu định cư của người Do Thái trong thời kỳ Đông La Mã. Tàn tích còn sót lại của nhà máy sản sản xuất rượu vang trải rộng 1 km2, bao gồm 5 máy ép nho, 4 nhà kho lớn để ủ rượu, các lò nung để làm ấm bình rượu cùng hàng chục nghìn mảnh vỡ cũng như mẫu vật nguyên vẹn của vò hai quai bằng đất sét.

Những phát hiện này chứng minh Yavne từng là một trung tâm sản xuất rượu thịnh vượng trong thời kỳ Byzantine (330 đến 1453 sau Công nguyên) và được biết đến với những sản phẩm chất lượng cao.

Các nhà khảo cổ nhấn mạnh đây là trung tâm sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới vào thời điểm đó với khả năng sản xuất khoảng 2 triệu lít mỗi năm, hoàn toàn bằng phương pháp thủ công.

Rượu vang Yavne, còn được gọi là rượu vang Đất Thánh hay rượu vang Gaza và Ashkelon, là thương hiệu chất lượng cao của thế giới cổ đại. Nhà máy nằm gần các cảng biển Ashkelon và Gaza, cho thấy sản phẩm tại đây được xuất khẩu đi khắp vùng Địa Trung Hải.

Kỹ thuật lên men nước ép nho thành rượu đã phổ biến từ thời cổ đại như một cách để tránh bệnh tật khi nguồn nước uống bị ô nhiễm. Rượu vang có thể được thêm vào nước hoặc đơn giản là thay thế cho nước uống.

Nhóm khai quật cho biết thêm rằng họ còn tìm thấy những chiếc máy ép rượu từ thời kỳ Ba Tư có tuổi đời lên tới 2.300 năm tại cùng một địa điểm, minh chứng cho truyền thống lâu đời của thành phố trong sản xuất rượu vang.

Tại Yavne, họ còn khai quật được một số đèn dầu, đồ chơi trẻ em, cũng như các vật dụng từ thời kỳ sau. Thành phố Yavne được cho là thành lập vào khoảng năm 2000 trước Công nguyên bởi người Canaan, cộng đồng từng sinh sống tại các vùng đất của Syria, Jordan, Israel và Palestine ngày nay.