Bò tót, có tên khoa học là Bos gaurus, thuộc bộ Guốc chẵn (Artiodactyla), họ trâu bò (Bovidae)
Loại động vật này có lông màu sẫm, kích thước lớn, xuất hiện chủ yếu ở Ấn Độ và Đông Nam Á
Bos gaurus được xếp vào nhóm nhóm động vật quý hiếm loại 1B trong Sách đỏ thế giới, được bảo tồn ở mức sắp nguy cấp
Loài này đang đối diện với nguy cơ tổn thương và tuyệt chủng do mất môi trường sống và săn trộm. Chúng đã được liệt kê là loài dễ bị tổn thương trong Sách đỏ IUCN kể từ năm 1986
Giống bò tót ở Việt Nam là loài bò rừng lớn nhất trong tự nhiên
Nó có chiều cao lên đến 2m và có thể nặng đến gần 2 tấn, đầu to, trán dẹt hơi lõm, đỉnh trán có hai sừng nhô cao, có đốm lông trắng ở trên trán
Bò tót cái thường có màu hung đỏ và có chân từ khoeo trở xuống màu trắng bẩn
Túi mật của bò tót được rao bán từ 50-60 triệu đồng, sừng thì có giá từ 5-7 triệu đồng, thịt bò tót cũng có giá đắt hơn nhiều loại bò bình thường
Số liệu từ năm 2012, Việt Nam chỉ còn khoảng 300 con bò tót đang sinh sống ở các vườn quốc gia ở Lào Cai, Kon Tum, Lâm Đồng
Vì nạn săn bắt, cũng như rừng bị tàn phá mà loài bò này đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng
Ở Việt Nam, loại bò này cũng được đưa vào Sách đỏ và bị cấm săn bắt, bẫy và buôn bán, cần được bảo tồn.