Mùa cá khoai
Mùa cá khoai bắt đầu từ tháng 11 đến hết tháng 3 âm lịch. Cá khoai là sản phẩm đặc trưng của thị trấn Cái Ðôi Vàm, huyện Phú Tân, được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) công nhận nhãn hiệu tập thể năm 2020.
Hiện nay, tại thị trấn Cái Ðôi Vàm có hàng trăm hộ kinh doanh, mua bán, chế biến cá khoai, tập trung nhiều tại Khóm 5 và Khóm 6.
Cá khoai thịt mềm, ngọt, chế biến được nhiều món ăn ngon như: lẩu chua ngọt, cháo cá khoai, chiên bột... Ðặc biệt, món khô cá khoai là một trong những đặc sản nổi tiếng, từ lâu được khách hàng khắp nơi ưa chuộng; nhất là vào dịp Tết, nhu cầu tiêu dùng rất lớn.
Những ngày này, từ mờ sáng, dọc theo các tuyến lộ qua Khóm 5, Khóm 6, thị trấn Cái Ðôi Vàm, người dân tất bật đưa cá khoai lên giàn để kịp đón nắng sớm. Cá khoai phơi đặng nắng tầm 1-1,5 ngày là đạt yêu cầu. Cũng từ làng nghề cá khô khoai tạo nên không gian đặc trưng, thú vị cho khách phương xa đến tham quan, trải nghiệm...
Nguồn Cà Mau: https://baocamau.vn/mua-ca-khoai-a30669.html