Loại ớt cay nhất thế giới

Pepper được trồng bởi Ed Curie - người sáng lập ra Công ty Pucketbutt Pepper (Mỹ). Ed đã trồng Pepper X trong trang trại của mình hơn 10 năm, lai tạo nó với một số loại ớt cay nhất.

Loại ớt cay nhất thế giới – Pepper X. Ảnh: The Guinness Record.

Ed Curie chia sẻ: “Khi chúng tôi bắt đầu thử nghiệm, có hai loại ớt mà tôi thực sự yêu thích hương vị, nhưng chúng không đạt độ cay mà tôi muốn”.

Việc tạo ra những giống ớt hoàn toàn mới đòi hỏi sự kiên trì cao. Với những cây ở thế hệ đầu tiên mang nhiều đặc điểm gen của bố mẹ, có thể mất vài năm để những đặc điểm mong muốn xuất hiện thông qua nhân giống chọn lọc và phải mất khoảng 10 thế hệ để cây lai ổn định. Ed thực hiện hơn 100 lần lai mỗi năm, hy vọng rằng chỉ một hoặc hai lần sẽ vượt qua được chu kỳ phát triển 10 năm.

Đặc biệt, Ed Curie cũng là người tạo ra kỷ lục về ớt cay nhất trước đó - loại Carollina Reaper, cay trung bình 1,64 triệu Scoville.

Khánh Hà