Giao lưu đầu bếp: Ẩm thực mùa Giáng sinh qua 'góc nhìn' Đầu bếp thượng đỉnh

Theo đó, buổi Giao lưu đầu bếp kỳ 10 do Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức tại Meizan Culinary Excellence Centre (HCM) vào chiều ngày 17-12 thu hút sự quan tâm và tham dự của gần 30 bạn đọc. Trong khoảng hai giờ, anh Quốc Trường chia sẻ đến người tham dự những kiến thức, kinh nghiệm hữu ích xung quanh hai món ăn: Beef Wellington và Sườn cừu nướng.

Về Beef Wellington, đây là món ăn có sự kỳ công trong cách chọn lựa nguyên liệu và chế biến. Điểm đặc sắc của món ăn này là sự kết hợp nhiều lớp vỏ từ bột bánh cho đến các lớp nhân thịt, rồi lớp nhân cuối cùng là phần thịt bò mềm mọng nước.

Món thứ hai là sườn cừu nướng, một loại thực phẩm được người phương Tây ưa chuộng trong các dịp lễ. Ứng dụng thực tế món ăn hướng dẫn cho mọi người, anh Trường dùng kỹ thuật áp chảo kèm nướng, pha sốt đặc trưng để tạo thành những que sườn cừu thơm ngon, tiết giảm mùi đặc trưng của cừu. Chi tiết công thức món ăn xem thêm tại đây.

Ngoài Meizan Culinary Excellence Centre là đơn vị tài trợ mặt bằng, dụng cụ và sản phẩm liên quan, Giao lưu đầu bếp còn nhận được sự đồng hành từ Công ty TNHH Thực phẩm PATIK Food, tài trợ mặt hàng thực phẩm nhập khẩu cao cấp để đầu bếp hướng dẫn và bạn đọc trải nghiệm món ăn.

Đức Duy – Lạc Hà