Dồi dào sản phẩm chăn nuôi cho thị trường Tết

Đồ họa thể hiện tổng đàn heo, gà, trâu, bò của Đồng Nai tính đến cuối năm 2023 theo số liệu từ Sở NN-PTNT (Thông tin: Bình Nguyên - Đồ họa: Hải Hà)

Năm nay, sức mua bị giảm sút vì ảnh hưởng từ khó khăn chung của nền kinh tế. Nguồn cung dồi dào, trong khi sức mua giảm là nguyên nhân chính khiến giá các sản phẩm chăn nuôi hầu như không biến động, thậm chí đảo chiều hạ nhiệt thay vì tăng giá như mùa tết mọi năm.

* Thị trường vẫn “nguội” khi vào cao điểm

Thường vào khoảng 2 tháng trước Tết Nguyên đán, thị trường tiêu thụ các sản phẩm thịt như heo, bò, gà đã bắt đầu sôi động. Các đơn hàng đặt thịt để làm nguyên liệu chế biến các sản phẩm cung cấp cho thị trường Tết tăng cao như: chả giò, chả lụa, lạp xưởng, xúc xích… Vì vậy, giá heo, bò, gà hơi thường tăng cao so với trước. Nhưng năm nay, do ảnh hưởng khó khăn chung của nền kinh tế, sức mua giảm sút khiến hoạt động chế biến thịt cho thị trường Tết Nguyên đán 2024 khởi động chậm hơn, sản lượng lại giảm sút hơn nhiều so với mọi năm.

Đồng Nai xây dựng thêm được 2 chuỗi kiểm soát an toàn thực phẩm và cấp 215 giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Lũy kế, toàn tỉnh có 50 chuỗi kiểm soát an toàn thực phẩm với 331 điểm kinh doanh sản phẩm an toàn; thẩm định đánh giá, xếp loại điều kiện an toàn thực phẩm đối với 161 cơ sở, tỷ lệ cơ sở đảm bảo yêu cầu đạt gần 98,8%.

Theo một số chủ cơ sở giết mổ heo, bò, gà trên địa bàn tỉnh, thị trường chế biến sản phẩm chăn nuôi cho thị trường Tết Nguyên đán 2024 khởi động chậm hơn, lượng khách đặt nguyên liệu thịt để đưa vào chế biến giảm mạnh so với mọi năm. Theo đó, giá các nguyên liệu heo, bò, gà chưa mấy biến động so với trước. Dự báo tình hình cuối năm, sức tiêu thụ của thị trường rất khó sôi động bằng mọi năm do sức mua kém hơn vì người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu. Tuần qua, chỉ mới có một số doanh nghiệp chăn nuôi có động thái tăng dần giá heo hơi mỗi ngày, hiện giá heo hơi của công ty khoảng 57 ngàn đồng/kg, tăng thêm khoảng 5 ngàn đồng so với tuần trước đó. Tuy nhiên, giá heo hơi ở các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ tăng ít hơn, hiện dao động từ 52-54 ngàn đồng/kg, vẫn thấp hơn giá thành sản xuất.

Theo một số hộ nuôi gà thả vườn tại H.Cẩm Mỹ và H.Long Thành, hiện giá gà ta thả vườn nông dân bán tại vườn vẫn ổn định ở mức 55 ngàn đồng/kg gà trống, 65 ngàn đồng/kg gà mái, mức giá này không tăng mà còn giảm hơn vài ngàn đồng/kg so với tháng trước đó. Giá gà lông màu càng rẻ có mức giá chưa đến 40 ngàn đồng/kg. Nguyên nhân khiến giá gà vụ tết không biến động so với trước đó do sức mua trên thị trường hầu như chưa biến động. Thương lái cũng dè dặt trong việc đặt dự trữ gà bán Tết.

* Khó biến động mạnh về giá

Dịp Tết Nguyên đán thường là mùa tiêu thụ các sản phẩm chăn nuôi sôi động nhất trong năm. Người chăn nuôi thường tăng đàn cung cấp cho thị trường Tết với kỳ vọng thu được lợi nhuận cao. Tuy nhiên, vụ tết năm nay, giá một số sản phẩm chăn nuôi vẫn bán dưới giá thành sản xuất khiến người chăn nuôi bất an vì lo đối mặt với nguy cơ tiếp tục thua lỗ. Hiện giá bò hơi bán tại trại của nông dân mới đạt hơn 70 ngàn đồng/kg, vẫn thấp hơn gần 10 ngàn đồng/kg so với giá thành sản xuất.

Trại gà ta thả vườn tại một trang trại ở xã Bàu Cạn (H.Long Thành) chờ thương lái đến đặt hàng. Ảnh: B.Nguyên

Ông Nguyễn Văn Cảnh, chủ một trại nuôi bò ta vỗ béo tại xã Xuân Hòa, H.Xuân Lộc cho biết, với mức giá hiện nay, người nuôi bò đang lỗ cả chục ngàn đồng/kg vì với chi phí chăn nuôi hiện nay, giá bò hơi phải trên 80 ngàn đồng thì người chăn nuôi mới có lợi nhuận. Chưa bao giờ, ngành chăn nuôi bò lại khó khăn như thời gian gần đây. Với mức giá như hiện nay, từ trang trại lớn đến hộ nuôi nhỏ lẻ đều rơi vào cảnh thua lỗ. Giá bò hơi giảm sâu là tình hình khó khăn chung của cả thị trường trong nước và thế giới.

Theo báo cáo của Sở NN-PTNT, trong năm 2023, công tác quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm nông - lâm - thủy sản tiếp tục được tăng cường. Trong năm, toàn tỉnh đã lấy hơn 1,2 ngàn mẫu giám sát đối với sản phẩm nông sản tại các doanh nghiệp, chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, chợ đầu mối, vùng sản xuất, đa số số mẫu đạt yêu cầu.

So sánh với vài năm trước vào giai đoạn các doanh nghiệp ồ ạt nhập khẩu bò nguyên con từ Úc về vỗ béo, giá bò hơi của Úc lúc cao nhất lên đến hơn 90 ngàn đồng/kg mà vẫn thiếu nguồn. Hiện giá bò Úc nhập khẩu nguyên con chỉ còn hơn 60 ngàn đồng/kg và đặt bao nhiêu cũng có. Giá bò hơi chưa bao giờ thấp như hiện nay nhưng thương lái vẫn mua nhỏ giọt do sức mua của người tiêu dùng chậm.

Ông Nguyễn Kim Đoán, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi tỉnh nhận xét, giá thịt heo hơi hiện nay là do thị trường tiêu dùng quyết định. Suốt những tháng qua, thị trường tiêu thụ các sản phẩm từ thịt kém sôi động do nhiều công ty, doanh nghiệp giảm công nhân, giảm quy mô sản xuất vì khó khăn chung của nền kinh tế. Theo đó, nhiều hộ chăn nuôi nhỏ lẻ không đầu tư tăng đàn cung cấp ra thị trường Tết. Tuy nhiên, nguồn cung thịt cho thị trường vẫn rất dồi dào, cung cầu của thị trường sẽ khó xảy ra biến động mạnh do các tập đoàn, doanh nghiệp chăn nuôi lớn vẫn đang tăng trưởng mạnh.

Lê Quyên