Dâu tằm chín rộ đẹp mê mẩn, nông dân Nghệ An thu tiền triệu mỗi ngày

Những quả dâu tằm chín đỏ trông cực kỳ ngon mắt.

Người dân xã Nghi Đức, thành phố Vinh, từ lâu đã gắn bó với cây dâu. Vẫn là cây dâu tằm, nhưng người dân Nghi Đức trồng không phải lấy lá nuôi tằm mà chủ yếu để hái quả. Cây dâu tằm, giúp người dân địa phương nơi đây có thêm thu nhập.

Những quả dâu tằm chín mọng trông cực kỳ ngon mắt.

Hàng năm, mùa dâu tằm chín bắt đầu từ tháng 3, kéo dài đến giữa tháng 4 Dương lịch. Thời điểm này, tại các nhà vườn đều tấp bật thu hoạch. Các hộ dân trồng dâu cho biết, vụ dâu năm nay thời tiết thuận lợi, nắng ấm nên cây dâu cho quả sai, to và mọng nước.

Vườn dâu của bà Phạm Thị Kỷ (54 tuổi) trú xóm Xuân Trung, xã Nghi Đức, trồng từ 4 năm trước. Trên mảnh vườn gần 360m, bà trồng 40 gốc dâu, sau 3 năm dâu đã cho quả. Bà Kỷ bảo cây dâu tằm trồng chơi nhưng ăn thiệt. Công chăm sóc, phân thuốc không tốn gì mấy nhưng so ra hiệu quả kinh tế gấp 4-5 lần trồng lúa hay hoa màu.

Quả dâu xanh dần chuyển đỏ rồi chín mọng một màu đen bóng, làm cho vị quả cũng chuyển dần từ chua thanh sang ngọt sắc, thơm thoang thoảng.

Khoảng đầu tháng 3, dâu bắt đầu chín, người dân có thể thu hoạch trong vòng 1 tháng. Thu hoạch vất vả bởi phải tỉ mỉ, nhẹ nhàng. Những năm trước, giá dâu 40.000-50.000 đồng/kg. Năm nay, giá dâu tăng, cao điểm lên tới 70.000 đồng/kg nên người trồng phấn khởi.

Bà Kỷ phấn khởi khi dâu được bán giá cao.

Với giá dâu hiện tại, trung bình mỗi ngày bà Kỷ bán được hơn 1 triệu đồng. Trong điều kiện thời tiết thuận lợi, với gần 1 sào dâu, người phụ nữ này bỏ túi khoảng 30-35 triệu đồng/vụ. Sau thu hái, sản phẩm được chuyển đi bán tại các chợ quanh vùng và ở TP. Vinh.

Gia đình ông Lương Văn Công (51 tuổi) xóm Xuân Mỹ, xã Nghi Đức, trồng hơn 6 gốc dâu ở vườn nhà. Cả tuần nay, dâu bắt đầu chín. Thay vì hái dâu bán cho thương lái, vợ ông Công hái bán ở chợ gần nhà.

"Ngày thu hoạch rải rải cũng được 3-4kg, bán được gần 300.000 đồng, cũng đủ mua thức ăn. Dâu một năm thu hoạch khoảng 1 tháng nhưng không tốn công, không phải đầu tư nhiều, so với trồng các loại rau ngắn ngày thì hiệu quả cao hơn. Cây dâu có nhiều sâu nhưng tuyệt nhiên không thể dùng thuốc bảo vệ thực vật để đảm bảo quả sạch, an toàn cho người dùng", ông Công nói.

Xuân Mỹ được xem là "thủ phủ" cây dâu tằm ở xã Nghi Đức. Nhà ít trồng dăm gốc, nhà trồng nhiều gần 50 gốc dâu.

Vườn dâu 40 gốc của bà Phạm Thị Kỷ xã Nghi Đức, thành phố Vinh.

Cách vườn dâu nhà ông Công không xa là vườn dâu của gia đình ông Nguyễn Trường Thuyên (65 tuổi). Ông Thuyên cho biết, gia đình ông trồng hơn 20 gốc dâu, tuổi đời gần 25 năm. Những gốc dâu to, quả sai, đỏ cả cành. Ông cũng không rõ cây dâu tằm được trồng ở đây từ bao giờ. So với dâu ở nơi khác, dâu tằm Xuân Mỹ có quả mọng, nhiều nước và có vị ngọt hơn.

"Trồng dâu mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn so với trồng ngô, lúa nên được nhiều nhà lựa chọn để thâm canh. Mùa dâu chín rộ cần thu hoạch nhanh, nếu không quả sẽ chín quá và rụng. Trái dâu có chất lượng tốt phụ thuộc nhiều vào thời tiết, nếu trời nắng nóng dâu ngọt, khi mưa dâu nhạt hơn.

Quả dâu tằm có nhiều tác dụng, vừa ngâm đường làm siro giải khát mùa hè, vừa ngâm rượu uống, vừa ép nước hay phơi khô làm thuốc. Theo Đông y, dâu tằm có nhiều công dụng, tốt cho tim mạch, xương khớp, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân...", ông Thuyên cho hay.

Với ưu điểm có vị ngọt, dịu mát, hiện dâu tằm Nghi Đức được người tiêu dùng rất ưa chuộng, tìm mua về ngâm để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực. Một số doanh nghiệp cũng đã dùng dâu tằm để ngâm rượu, làm siro hoặc sản xuất nước giải khát... nên việc tiêu thụ tương đối thuận lợi. Quả dâu tằm dầm siro được giới chị em cực kỳ yêu thích. Ly nước siro dâu sánh màu đỏ thẫm như rượu vang chua ngọt mát lạnh là thứ giải khát lý tưởng cho cái nắng thiêu đốt của nắng gió miền Trung khi vào hè. Không chỉ thanh nhiệt, mát gan, thứ quả này còn giúp tăng sắc đen cho mái tóc và chữa bệnh khó ngủ.

Dâu tằm cần thu hoạch nhanh, nếu không sẽ chín quá và rụng. Việc hái quả dâu mất khá nhiều thời gian. Quả dâu nhỏ, dễ dập nên phải dùng tay hái thủ công nhẹ nhàng.

Trong nắng đầu mùa, quả dâu chuyển màu dần từ xanh qua đỏ, vị chua nhẹ

Sau đó quả chín mọng chuyển sang màu đen bóng, vị ngọt thanh.

Khi hái dâu, đôi tay phải thật nhẹ nhàng tránh để quả giập nát.

Quả dâu khi chín có màu đỏ thẫm hoặc đen mọng, vị chua ngọt và rất nhiều nước. Dâu tằm có thể ngâm rượu, làm si rô, nước giải khát...

Lạc vào vườn dâu chín mọng, du khách khó mà không đưa tay nhón lấy vài quả cho vào khuôn miệng.

Hoàng Trinh