Con vờ vờ - đặc sản của sông Hồng ít người biết

Vờ vờ là loài thuộc phù du là nhóm côn trùng tương đối nguyên thủy, thể hiện một số đặc điểm cổ xưa có lẽ đã hiện diện ở những côn trùng bay đầu tiên.

Ấu trùng vờ vờ sống trong nước, có thể sống từ 1 đến 3 năm. Sau khi lột xác lên bờ chúng chỉ có thể sống trong vài giờ ngắn ngủi nên được coi là quán quân chết yểu.

Tuy nhiên, ít người biết, vờ vờ cũng là một đặc sản hiếm có của sông Hồng.

Ở Hà Nội, có 2 địa điểm săn bắt vờ vờ lớn nhất là ở Ninh Sở (Thường Tín) và khu vực sông Hồng đoạn qua cầu Vĩnh Tuy.

Trước kia, người đi săn vờ vờ chỉ dùng vợt tay, còn nay thì sử dụng thuyền máy để tăng năng suất.

Vờ vờ cánh mỏng, bay yếu, chỉ bay là là trên mặt nước. Ấu trùng vờ vờ được cho là sống ở nước ngọt và chỉ sống được ở vùng nước sạch, không bị ô nhiễm.

Đi săn vờ vờ, người ngư dân phải dậy chuẩn bị từ 3-4h sáng.

Vờ vờ ra nhiều nhất vào khoảng 5h30 sáng. Cách đây vài năm, lượng vờ vờ bị giảm đi đáng kể, đến năm nay thì có gia tăng đôi chút.

Mùa đi săn vờ vờ kéo dài khoảng từ tháng 1 đến tháng 6 âm lịch. Nhưng nhiều nhất và chất lượng ngon nhất là khoảng tháng 2 tháng 3 âm lịch.

Để săn vờ vờ, thuyền máy chỉ cần trang bị một lưới vợt ở trước mũi thuyền và chạy qua lại để bắt.

Thời gian cao điểm, mỗi đêm ngư dân có thể bắt được 10-15kg vờ vờ.

Cận cảnh một con vờ vờ.

Đây là loài vật vốn rất nổi tiếng với người dân vùng sông nước sống xung quanh sông Hồng nhưng lại rất ít người biết đến.

Vờ vờ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon đặc sản như chiên giòn, chiên mắm, nhưng ngon nhất là om chua với mẻ và cá ngạnh.

Do số lượng đánh bắt ít, giá của vờ vờ khá cao và thường ít khi có ngoài chợ.

Trung bình vờ vờ có giá khoảng 400-500.000 đồng/kg, ở lúc cao điểm có thể lên tới 1 triệu đồng/ kg.

Con vờ vờ - đặc sản sông Hồng

Hải Nam